KEM THANH LONG ĐỎ TRUYỀN THỐNG
NGUYÊN LIỆU:
- 1 quả thanh long ( bạn nên chọn quả vừa chín tới và có trọng lượng khoảng 500-600gr)
- 1 quả chanh
- 100ml sữa đặc
- 100ml sữa tươi
CÁCH LÀM:
- Đầu tiên, thanh long bạn lột sạch vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó cho thanh long đã cắt vào máy xay sinh tố cùng sữa đặc, sữa tươi và nước cốt chanh vào, bật máy và xay hỗn hợp sao cho thật nhuyễn mịn.
Lưu ý: Bạn nên lọc sạch hạt chanh trước khi cho vào máy xay, tránh tình trạng kem thanh long bị đắng nhé
- Sau khi xay xong thanh long thì bạn rót hỗn hợp ra khay hoặc hộp nhựa đã chuẩn bị trước, đậy nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6-7 tiếng cho kem đông hoàn toàn. Có một mẹo nhỏ để kem tơi xốp hơn là khoảng 2 tiếng thì bạn lấy kem ra rồi dùng thìa đảo đều, sau đó lại cho vào lại tủ lạnh. Làm khoảng 2-3 lần như thế thì kem sẽ trở nên mềm mịn và không bị dăm đá nhé.
- Cuối cùng, khi kem đông hoàn toàn, bạn chỉ cần lấy thìa múc kem, múc ra từng viên cho vào cốc là có thể thưởng thức được rồi. Ngoài ra, khi ăn thì bạn có thể cho thêm một chút lạc rang, nho khô hoặc dừa khô thì sẽ ngon hơn nha.
KEM THANH LONG ĐẬU XANH
NGUYÊN LIỆU:
- 1/2 quả thanh long
- 50gr đậu xanh đã bóc vỏ
- 100ml sữa tươi
- 150ml kem tươi ( hay còn được gọi là whipping cream)
- 1/2 quả chanh đã vắt lấy nước cốt
- 50gr đường cát trắng ( tùy theo sở thích ăn ngọt hay không mà bạn có thể tăng hay giảm lượng đường cho phù hợp nhé)
- Ngoài ra, trong công thức này thì bạn nên dùng khuôn làm kem thì sẽ hiệu quả hơn.
CÁCH LÀM:
- Đầu tiên bạn cần sơ chế phần đậu xanh. Ngâm đậu xanh trong chậu nước khoảng 4-5 tiếng cho đậu mềm. Sau khi đậu đã mềm thì bạn tiếp tục cho phần đậu đó vào một nồi nhỏ, đổ ngập nước và luộc đến khi đậu chín. Tiếp theo thì cho đậu đã chín ra tô, để nguội một chút rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Tiếp tục bạn cho phần đậu đã xay ra tô cùng với sữa tươi và đường rồi khuấy đều lên cho tan hết vào nhau. Cho thêm phần kem tươi vào và khuấy đều thêm một lần nữa, cho vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và chờ sử dụng.
- Đối với thanh long thì bạn lột bỏ vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay cho thật nhuyễn mịn.
- Bạn đổ phần thanh long đã xay mịn vào khuôn làm kem, đậy nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng. Lưu ý là bạn chỉ đổ 1/3 khuôn kem thôi nhé.
- Cuối cùng thì bạn lấy phần khuôn kem thanh long ra, đổ tiếp hỗn hợp kem đậu xanh cho đầy khuôn rồi cho vào lại ngăn đá cho đông cứng hoàn toàn là đã có những que kem thanh long đậu xanh ngon khó cưỡng rồi.
KEM THANH LONG DƯA HẤU
NGUYÊN LIỆU:
- 1 quả thanh long
- 500gr dưa hấu
- 150ml kem tươi
- 100ml sữa chua
- 50gr đường trắng ( bạn có thể tăng hay giảm lượng đường tùy theo khẩu vị nha)
- 10gr hạt nho khô ( bạn có thể thay thế bằng việt quất khô tùy thích nhé)
CÁCH LÀM:
- Đầu tiên, bạn cắt dưa hấu thành khoanh tròn, sau đó nạo hết phần ruột bên trong và giữ lại nguyên phần vỏ bên ngoài.
- Tiếp theo bạn cho vào máy xay sinh tố bao gồm phần thịt dưa hấu ( đã lọc hạt), thanh long đã cắt nhỏ, kem tươi, sữa chua và đường, bật nút xay cho thật nhuyễn mịn.
- Bạn bọc một lớp màng bọc thực phẩm lên đĩa, sau đó thì đặt khoanh vỏ dưa hấu lên trên. Sau đó bạn lấy que kem xiên đều xung quanh vỏ dưa rồi đổ hỗn hợp kem đã xay lên trên.
- Tiếp đó bạn rắc một ít nho khô lên bề mặt kem rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho đến khi kem đông hoàn toàn thì bạn lấy ra, cắt thành hình tam giác đều nhau là có thể thưởng thức được rồi.
